Vi människor i Sverige är ett kaffeälskande folk. Under första och andra världskriget var det svårt att få tag i denna ädla dryck. Jag undrar hur många som vet att denna dryck i princip uppfanns av en arabisk furste som av misstag råkade koka kaffebönor och blev helt salig av smaken. Tidigare brukade man endast tugga bönorna för att de piggade upp trötta människor. Funderar om rasister och nazister kommer att sluta dricka kaffe om de vet varifrån drycken egentligen kommer? I början användes kaffe som en slags medicin och ansågs inte riktigt rumsrent. I Sverige drack vi hellre brännvin. Det var usch och fy från många moralister.
Sedan var det endast de besuttna som hade råd att köpa kaffebönor och ansågs som en herrskapsdryck. Det är ändå inte så länge sedan det var så. Men tillgången på bönorna växte och restauranger började servera kaffe. Kaféer växte upp och det blev ett helgnöje att gå dit för en kopp. Krigen kom och vi försökte göra surrogat av bark mm, som inte smakade särskilt gott. Idag ingår säkert minst en kopp kaffe i det dagliga vätskeintaget. När jag studerade var kaffet en nödvändighet för att orka med alla timmar framför böckerna. Sedan blev det en belöning på arbetet och en chans att ta en paus.
Idag har vi många olika sorters kaffe och bönor. Det finns säkert någon variant som passar alla. Vad skulle vi göra utan kaffe?
